Der Zweck des Vereins entspricht den Aufgaben gemäss Art. 40 GAV.
Die Paritätische Kommission Schweizer Bäcker-Confiseure besteht aus je drei VertreterInnen der Arbeitgeber- und Arbeitnehmerseite.
Die Geschäftsstelle wird von der Zloczower&Partner AG geführt.