Der Zweck des Vereins entspricht den Aufgaben gemäss Art. 40 GAV.
Die Paritätische Kommission Schweizer Bäcker-Confiseure besteht aus je drei VertreterInnen der Arbeitgeber- und Arbeitnehmerseite.
Die Geschäftsstelle wird von der LMP Novitas Treuhand AG geführt. Ihre Ansprechpersonen sind Claudia Hablützel, Michael Berweger und Mario Tresch.